Kuih Kastad Jagung

Today is Deepavali. Tp sy tak buat maruku hu hu...

Hari ni sy buat kuih kastad jagung je. Sy tahu ia sgt sng nk dibuat. Tp sy blm pernah try sendiri. Kalau buat dedulu pun, Ibu yg uruskan bebahan, sy tlg kacau n tlg mkn je. It is actually one of my favourite. 

Kelmarin pun, pagi2 sy dh bancuh bahan2. Manalah tahu kalau ada yg dtg nak jenguk Babang, ada jugalah air tangan utk tetamu. Tp menjelang nk hidang utk tetamu, kuih tu msh lembut je. Sy yg sgt 'pandai' ni letaklah dlm freezer atas tu. Hish... gelakkan diri sendiri hu hu. Jadinya sy malas nk hidang kat org, maka saya mkn sendiri. 

Knp ia tak jadi? Mak Enon kt ia mgkn sbb kacaunya tak lama.

So ptg td slps Ibu, Abah, Rafie + sons pulang n smtr semua org dlm rumah ni tidur, sy habiskan semua baki bahan2. Kali ini sy lamakan sikit kacaunya. Biar likat betul. Akhirnya for this 2nd trial, alhamdulillah... comellah sikit dr yg memula.

For future reference (sy setiap kali nk msk pun kn ulangkaji resepi... almaklum hormon thyroid tak stabil, mk cepat lupa hu hu...), bhn nk buat kuih yg sng ni ialah :

1 cwn tepung Custard

1 cwn gula (sy kurangkan 1/4 sbb x suka manis)

1 cwn jagung manis dalam tin 

(blh blend, tp sy suka ada sikit ketul2 jagung)

5 cwn santan

Nk buat pun sng. Campurkan semua bhn dan masakkan di atas api kecil. Kacau perlahan-lahan sampai likat. Kacaulah lama sedikit sampai bahan2 tu melekat lagi kat periuk. Then tuang dalam loyang. Nanti dah sejuk barulah boleh potong dan makan.

Yg buat sy rs berbahagia ialah again, Didik jg yg jd tukang makan. Suka tgk Didik makan kastad tu. Sayang Didik!

Babang in pic masih baring. Hari ni dah 4th day abang bersunat, tapi dia masih kata sakit bila pakai seluar atau kena kain. Bila dicuci pun menangis2 kata sakit. Tapi si Danish pulak dah pakai seluar, dah lompat2 dan dah meniarap. Apa ke hal pulaklah anak saya ni...?